ο σχολείο μας συμμετείχε στο πρόγραμμα του Κέντρου Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφορία (Κ.Ε.ΠΕ.Α.) Ιεράπετρας –Νεάπολης Λασιθίου στα πλαίσια του Εθνικού Θεματικού Δικτύου «Διατροφή, Περιβάλλον & Υγεία» που διοργανώθηκε και παρουσιάστηκε διαδικτυακά τη Δευτέρα 16 Δεκεμβρίου και την Τρίτη 17 Δεκεμβρίου 2024, με θέμα: «Συνταγές με άρωμα Χριστουγέννων και λίγα τροφοχιλιόμετρα….». Εμείς συμμετείχαμε στο πρόγραμμα με την παρουσίαση μιας συνταγής του τόπου μας που συνηθίζεται να φτιάχνεται την περίοδο των Χριστουγέννων. Φτιάξαμε λοιπόν το δικό μας «Χριστόψωμο». Το χριστόψωμο είναι ευλογημένο ψωμί και φτιάχνεται για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Το χριστόψωμο το φτιάχνουν οι γυναίκες με ιδιαίτερη φροντίδα και υπομονή. Το ζύμωμα είναι μια ιεροτελεστία. Χρησιμοποιούν ψιλοκοσκινισμένο αλεύρι, ροδόνερο, μέλι, σουσάμι, κανέλα και γαρίφαλα, λέγοντας: «Ο Χριστός γεννιέται, το φως ανεβαίνει, το προζύμι για να γένει.». Πλάθουν το ζυμάρι και παίρνουν τη μισή ζύμη και φτιάχνουν μια κουλούρα. Με την υπόλοιπη φτιάχνουν σταυρό με λωρίδες από τη ζύμη. Στο κέντρο βάζουν ένα άσπαστο καρύδι. Στην υπόλοιπη επιφάνεια σχεδιάζουν σχήματα με το μαχαίρι ή με το πιρούνι, όπως λουλούδια , φύλλα, καρπούς, πουλάκια, τα οποία συμβολίζουν την αφθονία που θέλουν να έχουν στην παραγωγή των ζώων και της σοδειάς του σπιτιού τους. Μερικοί συνηθίζουν στη μέση του χριστόψωμου να βάζουν ένα άβαφο αυγό, το οποίο συμβολίζει τη γονιμότητα. Την ημέρα του Χριστού, ο νοικοκύρης παίρνει το χριστόψωμο, το σταυρώνει, το κόβει και το μοιράζει σ’ όλη την οικογένειά του και σε όσους παρευρίσκονται στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Μερικοί, εδώ βλέπουν ένα συμβολισμό της Θείας κοινωνίας. ‘Όπως ο Χριστός έδωσε τον άρτον της ζωής σε όλη την ανθρώπινη οικογένειά του. Κατά τόπους φτιάχνεται σε διάφορες μορφές και έχει διαφορετικές ονομασίες όπως: «το ψωμί του Χριστού», «Σταυροί», «βλάχες» κ.ά.». Τα χριστόψωμα, αποτελούν το βασικό ψωμί των Χριστουγέννων και το ευλογημένο, αφού αυτό θα στηρίξει τη ζωή του νοικοκύρη και της οικογένειάς του. Το έθιμο αυτό διατηρείται σε ορισμένα μέρη της Ελλάδας και κυρίως στην Κρήτη. Η συνήθεια αυτή είναι πολύ βαθιά ριζωμένη. Το ζύμωμα του χριστόψωμου θεωρείται έργο θείο και είναι έθιμο καθαρά Χριστιανικό. Πολλά συγχαρητήρια στην εκπαιδευτικό κα Κίκου Κατερίνα Π.Ε.06 ως υπεύθυνη του προγράμματος αλλά και σε όλους τους εκπαιδευτικούς και μαθητές του σχολείου μας. Ένα μεγάλο μπράβο στον εκπαιδευτικό κ. Χατζητρύφωνος Πασχάλη Π Ε. 86 που είχε την επιμέλεια της φωτογραφίας και βιντεοσκοπίσης. Ευχαριστώ θερμά τον Πολιτιστικό σύλλογο “ΠΗΓΑΣΟΣ” Δυτικής Θεσσαλονίκης για τη διάθεση των παραδοσιακών στολών. https://drive.google.com/…/1iZobSL7p8GTBd8F9RVjV0Y…/view